パンプキンロール

冷凍保存していたかぼちゃで、カボチャクリームを作り、ココア生地で巻いて、かぼちゃロールケーキを作りました。

パンプキンロールの作り方

冷凍マッシュかぼちゃを使いました。 かぼちゃの保存方法

別立てで、ココアロール生地を焼きます。作り方は生チョコロールと同じですので、そちらを見てください。

裏漉ししたカボチャに砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。

生クリームに砂糖を加え、角が少し曲がる程度まで泡立てます。

泡立てた生クリームを3～4回くらいに分けて入れ、よく混ぜ合わせます。1回目は少なめに入れ、泡が潰れてもいいので、しっかりと混ぜ合わせます。2日目以降はザックリと切るように混ぜ合わせます。

かぼちゃクリームが出来たら、ココア生地に乗せて巻きます。冷蔵庫で1時間くらい冷やしクリームを固めます。

完成

パンプキンロールの完成です。