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パンプキンロールの作り方

パンプキンロール

冷凍保存していたかぼちゃで、カボチャクリームを作り、ココア生地で巻いて、かぼちゃロールケーキを作りました。

パンプキンロール

材料 24cm角

薄力粉 20g
浮き粉 15g
純ココパウダー 10g
卵 MLサイズ 3個
グラニュー糖 60g
サラダ油  大さじ1
大さじ1
かぼちゃクリーム
生クリーム  200cc
マッシュかぼちゃ 150g
砂糖 40g

【関連リンク】
かぼちゃのレシピ
ケーキのレシピ



パンプキンロールの作り方

冷凍マッシュかぼちゃを使いました。
かぼちゃの保存方法
別立てで、ココアロール生地を焼きます。作り方は生チョコロールと同じですので、そちらを見てください。
裏漉ししたカボチャに砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。
生クリームに砂糖を加え、角が少し曲がる程度まで泡立てます。
泡立てた生クリームを3~4回くらいに分けて入れ、よく混ぜ合わせます。1回目は少なめに入れ、泡が潰れてもいいので、しっかりと混ぜ合わせます。2日目以降はザックリと切るように混ぜ合わせます。
かぼちゃクリームが出来たら、ココア生地に乗せて巻きます。冷蔵庫で1時間くらい冷やしクリームを固めます。

完成

パンプキンロールの完成です。

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