アメリカンクッキーでマシュマロを挟み、チョコレートでコーティングしました。

マシュマロサンドクッキーの作り方

アメリカンクッキーを逆さまにして並べておきます。 アメリカンクッキーの作り方

マシュマロを作ります。 マシュマロの作り方

マシュマロをクッキーで挟みます。

粉ゼラチンを規定(使い方に書いてある分量)の量の水に振り入れ、ふやかしておきます。

グラサージュを作ります。 鍋に水と砂糖を入れ、弱火で加熱します。砂糖が溶けたら、ココアパウダーをふるいながら少しずつ入れ、混ぜ合わせます。沸騰しそうになったら火を止めます。

ココアが混ざり合ったら、常温にしておいた生クリームを加えます。生クリームを混ぜ合わせら、水でふやかしておいたゼラチンを加え、トロミが付くくらいまで冷やします。

冷めてチョコレートにトロミが付いたら、クッキーに流しかけます。

バットなどの上において、表面を乾かします。

完成

マシュマロサンドクッキーの完成です。