ダッチオーブンで作るチーズフォンデュ
お手軽なチーズフォンデュの作り方です。一般的には具材を蒸したりボイルして食べるそうですが、ここではダッチオーブンを使って具材をローストして食べました。具材をダッチオーブンに放り込んで火にかけるだけです。じゃがいも、ニンジンなど火の通りにくい物を先に入れます。15分ほどローストした後に海老やソーセージなどを投入、最後に専用のチーズを入れてトロトロになったら完成です。
お手軽なチーズフォンデュの作り方です。一般的には具材を蒸したりボイルして食べるそうですが、ここではダッチオーブンを使って具材をローストして食べました。具材をダッチオーブンに放り込んで火にかけるだけです。じゃがいも、ニンジンなど火の通りにくい物を先に入れます。15分ほどローストした後に海老やソーセージなどを投入、最後に専用のチーズを入れてトロトロになったら完成です。
材料 4~5人前
使用した道具
下火 弱火 所要時間 約30分 【関連リンク】 ・ダッチオーブン料理 ・肉類のレシピ ・野菜のレシピ |
ダッチオーブンでチーズフォンデュ
材料
本格的なチーズフォンデュはエメンタールチーズとグリエールチーズ(グリュイエール)を付くそうですが、グリエールチーズは近所のスーパーではなかなか見かけません。 ですので、今回はお手軽にチーズフォンデュ用のチーズとして販売されているものを使いました。 |
各材料は食べやすいようにひと口大に切っておきます。 |
ダッチオーブンにそこ網を入れて真ん中にチーズを入れるための陶器の容器を乗せ、その周りに火の通りにくいじゃが芋、にんじん、ブロッコリーを並べました。 この状態でダッチオーブンに蓋をして15分ほどローストします。 |
加熱している最中の画像です。 火はSOTOのシングルバーナーを使っています(弱火です) |
15分ほどたったら蓋を開けて中の具材を確認。 |
火が通っていることを確認できたら海老、ソーセージを入れて再度蓋をします。 |
蓋をしたら3~4分ほど待ちました。 |
3分ほどで海老にも火が通ります。ソーセージは温まればOK。 真ん中に置いた容器にフォンデュ用のチーズを入れます。容器が熱いのでかき混ぜながらチーズを入れます。すぐに温まってトロッとしてきます。 これで完成。 |
完成
後はコンロの火を止めてフォンデュフォークで食べます。 今回は焼いているので野菜は焦げているところもありますが、焼やさいのフォンデュもけっこういけます。 |
使用した道具