フィグ・ログ
フィグ・ログはイタリアの伝統料理の一つです。 フィグ(Fig=いちじく)・ログ(Log=丸太)という意味になります。ドライフルーツのイチジク、プルーン、レーズンを練り合わせ、サラミのような棒状に固めた食べ物で、ワインやチーズとの相性がとても良いです。
フィグ・ログはイタリアの伝統料理の一つです。 フィグ(Fig=いちじく)・ログ(Log=丸太)という意味になります。ドライフルーツのイチジク、プルーン、レーズンを練り合わせ、サラミのような棒状に固めた食べ物で、ワインやチーズとの相性がとても良いです。
フィグ・ログの作り方
黒イチジクは固いヘタの部分を取り除き、適当な大きさに切ります。プルーンは市販の半生の種なしを使用しました。 |
胡桃以外の材料をフードプロセッサーに入れ、粘りがでるまでしっかり回します。レーズンなど形が残っている場合もあるので、すり鉢でよくすり混ぜます。 |
サランラップに混ぜ合わせた生地を半分乗せます。その上にローストした胡桃を乗せ、残りの生地を被せます。 |
サランラップでサラミと同じ様な丸太状に成形し、冷蔵庫で一晩冷やし固めます。 |
完成
フィグ・ログの完成です。 |