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ミルククリームの作り方


牛乳に砂糖と、コクを出すためのスキムミルクを加えて、どこか懐かしいミルククリーム・牛乳クリームを作りました。薄力粉とコーンスターチでプルンとした触感を出しました。

ミルククリーム

材料

薄力粉  15g
コーンスターチ 10g
スキムミルク 20g
バター 10g
牛乳  200㏄

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調味料のレシピ



ミルククリームの作り方

鍋に薄力粉とコーンスターチ、スキムミルク、砂糖を入れ、泡立て器などを使ってしっかり混ぜ合わせます。
牛乳を少量ずつ加え、ダマができないように粉ものを溶かします。最後にバターを加え、弱火でかき混ぜながら加熱します。
固まり始めたら超弱火にし、ダマにならないように、速度を上げてかき混ぜます。ぽったりするまで、かき混ぜながら煮詰めます。

完成

ミルククリームの完成です。
砂糖のシャリシャリ感が楽しめる、甘い練乳ミルククリームです。
ミルククリームパンの作り方

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