練り胡麻

胡麻を摺り続けていくと、ペースト状の練り胡麻ができます。すり鉢で作る場合は、かなり根気が必要になりますが、ミルサーを使うと少し楽に練り胡麻が作れます。

練り胡麻の作り方

煎り胡麻をすり鉢とすりこ木棒で、ひたすら摺ります。

一時間経過。 ペースト状になるまで2時間近くかかりました。

2時間経過。 摺り続けていると、ごまの油分が浮いてきてペースト状になってきます。ペースト状になったら練ごまの完成です。

完成

練り胡麻の完成です。