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ピーマン味噌の作り方

ピーマン味噌

ピーマンが安く売っていたので、保存食にもなるピーマン味噌を作ってみました。

ピーマン味噌

材料

ピーマン 10個 300g
味噌 150g
砂糖 80g
 100cc
みりん 100cc
サラダ油 適量

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ピーマン味噌の作り方

ボールに味噌、砂糖、みりんを入れよく混ぜ合わせます。

白味噌の作り方
ピーマンをみじん切りにします。

※今回はフードプロセッサーで粗いみじん切りにしました。
サラダ油をしいたフライパンに、みじん切りにしたピーマンを入れ、炒めます。
ピーマンに火が通り、しんなりしてきたら合わせておいた調味料を加え、焦がさないように弱火で煮詰めていきます。
好みの固さになるまで煮詰めます。

完成

ピーマン味噌の完成です。

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