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カボチャ餡の作り方

カボチャ餡

カボチャを茹でて柔らかくし、裏漉しして砂糖を加えて作りました。

カボチャ餡

材料

皮を剥いたカボチャ  適量
砂糖 20%
水あめ 10%
バター 5%

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カボチャ餡の作り方

皮を剥き茹でたり電子レンジを使ったりなどして、カボチャを柔らかくします。柔らかくなったカボチャを裏漉しします。
裏漉ししたカボちゃと砂糖、バターを鍋に入れ、弱火で加熱しながら混ぜ合わせます。
混ざり合ったら水あめを加え、練りながら水分を飛ばして固さを調整します。

完成

カボチャ餡の完成です。

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