ダッチオーブンで豚バラブロックを切らずに、一本丸ごとローストにしました。味付けはシンプルに岩塩とホワイトペッパー、ガーリックパウダーの３種類だけにしました。簡単で美味しいので、是非キャンプ場などで作ってみてください。

豚バラブロックの岩塩焼きの作り方

豚バラに竹串やフォークなどを使って筋切り（穴あけ）をします。脂身を上にして置き、全体にガーリックパウダーをまぶします。ホワイトペッパーは脂身のところにだけ振りかけ、常温に戻します。

肉が常温になったら、脂身を上にしてアルミホイルで周りを包みます。上にした脂身が隠れるくらい、しっかりとふりかけます。底網を敷いたダッチオーブンの中に、豚バラブロックを入れます。

蓋をして上火を置けれるだけ乗せ、３０～４５分くらい焼きます。

４５分後です。脂身にいい感じに焼き色が付いています。

透明な肉汁が出ているので、しっかり火が通っていることが分かります。

ダッチオーブンから肉を取り出し、表面に乗せた岩塩を綺麗に削り落とし、好みの厚さに切り分けます。

完成

豚バラブロックの岩塩焼きの完成です。