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ダッチオーブンでご飯を炊く


もちろんダチオーブンでもご飯が炊けます。炭火でもOKですが火加減が難しいので今回はコールマンツーバーナーで焚きます。簡単です。

ダッチオーブンでご飯を炊く

10インチ ダッチオーブン
材料 2合分

2合

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ダッチオーブンでご飯

まずは米を研ぎます。
今回使用した道具。
バーナーはコールマンのツーバーナー。もう20年近く現役で使っています。

ダッチオーブンは10インチのコールマンです。
ダッチオーブンに研いだ米と水を入れます。
米は2合。水は400cc。

米1合に対して水200㏄と覚えています。
新米の場合は水を少し少な目、など使うコメの状態でも水の量は変わるらしいですが、ここではそれほど気にしません。(アウトドアですので・・・)
ダッチオーブンに蓋をしたら、バーナーに火を点けます。火力は最大です。

この状態で沸騰するまで待ちます。
(沸騰したかどうかの確認は音で判断します。又は蓋の隙間から吹きこぼれるのを合図にします。ダッチオーブンの蓋は開けません。)

沸騰したら火力は炊きあがるまで弱火です。

弱火に切り替えてから約20分。
このころになったらしっかりダッチオーブンの状態を観察します。
蓋の隙間から出る蒸気がなくなったら完成。火からおろして5分ほど蒸らします。

完成

完成。

画像が小さいのでわかりにくいですがカニ穴もできていて上手に炊きあがりました。
このときは焦げもなく出来ましたが、おこげがほしい場合は最後に火力を強火にし20~30秒ほど熱してやると良いと思います。

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