ダッチオーブンで作るホットチリの作り方

ホットチリ

以前チリコンカンを作りましたが、今回はパンにソーセージなどと一緒にはさんで食べるために豆の入らないホットチリを作ってみました。

材料　3～4人前

使用した道具

ダッチオーブン10インチ

コンロ

下火　弱火

所要時間　約2時間

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ホットチリの作り方

以前作ったチリコンカンと同じ材料を使っています。
前回と違うのは材料に豆を使っていないことだけです。

作り方の手順

暖めたダッチオーブンにオリーブオイルを敷いてみじん切りのにんにくを炒めます。
にんにくの良い香りがたってきたらひき肉を炒めます。

ひき肉を投入し炒めます。

ひき肉に火が通りましたので、次の工程に移ります。

玉ネギ、パプリカを投入しさらに炒めます。

白ワイン、トマト缶、パプリカ、チリペッパーを投入し、煮込みスタートです。チリパウダーは辛さはあまりありませんので、辛さはチリペッパーで調整します。
この後、ダッチオーブンに蓋をして30分～1時間煮込みました。

30分～1時間たったらダッチオーブンの蓋を外して水分を飛ばしながら煮込みます。
最後に味見をしながら、塩とチリペッパーで味を調整し完成です。

完成

タコスとホットドックで食べてみました。

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作り方