ラムスペアリブに塩コショウで味付けをし、ダッチーオーブンで炒めた後、マーマレードなどを加えて煮込みました。

ラムスペアリブのマーマレード煮の作り方

今回使用したラムスペアリブです。これで約800gあります。

作り方の手順

スペアリブに塩コショウで下味を付けておきます。

今回は小さめの8インチのダッチオーブンを使っています。暖めたダッチオーブンにオリーブオイルをしき、ラムスペアリブを投入し、炒めます。

ラムスペアリブの表面にしっかり焼き目が付くまで炒めます。

ラムスペアリブに焼き色が付いたら酒、みりん、醤油を投入します。

さらにマーマレードを投入し良く混ぜ合わせます。 オレンジマーマレードの作り方

この状態でダッチオーブンに蓋をして1時間ほど煮込みました。

蓋をして煮込んでいる状態のダッチオーブンです。

一時間後、ダッチオーブンの蓋を開け、水分を飛ばしながら、さらに15分ほど煮込んで完成としました。

完成

簡単に骨から肉が離れます。