おひな様使用のカップ寿司です。桜でんぶとアオサで色付けしました。

カップ寿司の作り方

絹さやはヘタとスジを取り、塩でさっと茹でておきます。

酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ温かいご飯に加え、粒を潰さないように切るように混ぜ合わせて酢飯を作ります。

酢飯の1/3に桜でんぶを混ぜ合わせます。

さらに、酢飯の1/3にアオサを混ぜ合わせます。

アオサを混ぜた酢飯をカップに入れます。入れ終わったら1/3の大きさに切った絹さやを敷き詰めます。その上に何も混ぜない酢飯を入れます。最後に桜でんぶを混ぜた酢飯を入れ、小さく切った刺身をちらします。

完成

カップ寿司の完成です。

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