冬が旬のあんこう。一番シンプルな食べ方と言えば、やはりあんこう鍋です。ぷりっとした淡白な身と脂がのった肝はとてもおいしいです。鍋料理以外でも唐揚げや煮つけなど、いろいろな食べ方があるようです。