大豆バー (小麦不使用)
生の大豆をミルサーで粉砕して作った大豆粉に、ドライフルーツの洋酒漬けを混ぜて、クッキーを焼きました。もっちりとした食感が面白いです。
フルーツフィリングは、サルタナレーズン、レーズン、オレンジピール、レモンピール、カレンズ、アーモンドが洋酒漬けにされている物です。
【関連リンク】
・大豆のレシピ
・クッキーのレシピ
生の大豆をミルサーで粉砕して作った大豆粉に、ドライフルーツの洋酒漬けを混ぜて、クッキーを焼きました。もっちりとした食感が面白いです。
材料
大豆粉 | 30g |
フルーツフィリング | 50g |
砂糖 | 10g |
ベーキングパウダー | 3g |
オリーブオイル | 5g |
プレーンヨーグルト | 30g |
フルーツフィリングは、サルタナレーズン、レーズン、オレンジピール、レモンピール、カレンズ、アーモンドが洋酒漬けにされている物です。
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・大豆のレシピ
・クッキーのレシピ
大豆バーの作り方
ミルサーに入れ、粉砕します。 |
フルイにかけます。残った大豆は細かくなるまで数回ミルサーにかけ、粉砕します。 |
大豆粉の完成です。 |
出来た大豆粉に残りの材料を全部入れます。 |
良く混ぜ合わせ、サランラップを被せて冷蔵庫で30分寝かせます。 |
30分後 クッキングシートの上に出し、サランラップを被せたまま成形します。180℃で余熱したオーブンで10分くらい焼きます。冷めてから好みの大きさに切ります。 |
完成
大豆バーの完成です。 |