大手亡 (白いんげん)を使ったレシピ

昔は手亡（白いんげん豆）の粒の大きさで、大手亡、中手亡、小手亡と名前が区別されていたようですが、現在は大手亡と呼ばれているようです。味も見た目もクセがないので、色々な料理に使われているよです。