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なんちゃって、雪餅の作り方
大和芋と白漉し餡を練り合わせて作った薯蕷(じょうよ)練切を裏漉しして、鮮やかな黄色の黄身餡を包みました。
材料
黄身餡 25g×2個
50g
薯蕷練切
30g
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なんちゃってシリーズ
なんちゃって、雪餅の作り方
黄身餡を個数分丸めておきます。
黄身餡の作り方
薯蕷練切を裏漉しします。
薯蕷練切の作り方
裏漉しした薯蕷練切を竹串を使って取り、黄身餡に貼り付けていきます。先に下になる部分に、短めの煉切を貼り付けて器に置き、後は器を持って少しづつ下の方から、黄身餡に貼り付けていきます。
完成
なんちゃって、雪餅の完成です。
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