黒米おはぎ

黒米ともち米を一緒に炊き、白漉し餡を中に入れました。黒米のプチプチっとした食感と、甘さ控えめで作った白漉し餡がとってもおいしかったです。

黒米おはぎの作り方

黒米は軽く水で洗い、200ccの水に1～2時間くらい浸けておきます。

もち米も研いで、たっぷりの水に1～2時間くらい浸けておきます。

浸け終ったらザルに空け、30分くらい水気を切っておきます。

白漉し餡を丸めておきます。 白漉し餡の作り方

浸けていた黒米から色素が出てきています。

炊飯器に黒米と浸けていた水、もち米を入れ普通に炊きます。

炊き上がったらボールに出し、水で濡らしたすりこ木棒で軽く搗きます。

4等分に分けて、一つ分を手に乗せ、白漉し餡を入れて俵型に形を整えます。 水で手を濡らすと、くっつきにくくなります。

完成

黒米おはぎの完成です。