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茶豆 (茶大豆)を使ったレシピ

茶豆(茶大豆)は甘みのある枝豆で有名な「だだちゃ豆」が成熟した物のようです。大豆の茶色バージョンのような見た目です。シンプルに塩茹でや、醤油に浸けたりして食べると、茶豆の甘みと旨味が分かりやすいようです。

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