福豆は、節分に邪気を追い払う祓うために撒く大豆のことです。

福豆（炒り豆、豆まき）の作り方

大豆を４～５倍の水に、一晩（７～８時間）浸けます。

豆が水をたっぷり吸収して、大きく膨らみました。

ザルに空けて、浸けていた水を切ります。

キッチンペーパーの上に広げて、表面を乾燥させます。

フライパンに、表面を乾燥させた大豆をそのまま入れ、強火で煎っていきます。パチパチと音がしてきたら、火力を落としてカラカラになるまで、フライパンを揺すりながら乾煎りします。

完成

福豆・煎り豆の完成です。