鶏むね肉のチリソース炒め

安い鶏むね肉でも下処理をしておけば、しっとり柔らか。自家製のチリソースで炒め和えました。

鶏むね肉のチリソース炒めの作り方

鶏むね肉を一口サイズの大きさに、繊維を絶つような感じで、斜めに切ります。(そぎ切り)

ビニール袋に切った鶏肉と下処理用の調味料を加え、よく揉んで空気を抜いて、冷蔵庫で３０分以上浸けておきます。

肉を付けている間に、チリソースを作っておきます。 チリソースの作り方

浸け終わったら、フライパンに少量のサラダ油を入れ、鶏肉を表面が白くなるまで炒めます。

肉に完全に火が通る前にチリソースを加え、少し煮込みます。

完成

鶏むね肉のチリソース炒めの完成です。