クリームチーズとブラックペッパーでスパイシーな折込用のシートにしてみました。 材料 強力粉 10g コーンスターチ 5g 卵白 ML1個分 35g クリームチーズ 100g バター 5g 砂糖 30g ブラックペッパー 適量 【関連リンク】 ・折込みシートのレシピ クリームチーズシートの作り方 クリームチーズを用意します。今回は市販のクリームを使いました。 自家製クリームチーズの作り方 鍋にクリームチーズを入れ、常温で柔らかくします。柔らかくなったら砂糖を入れ、クリームチーズによくすり混ぜます。 砂糖が良く混ざったら、ふるいにかけた強力粉とコースターチを加え、混ぜ合わせます。 卵白も加えよく混ぜます。 混ざり合ったらブラックペッパーを加え、ぽってりなるまで弱火で加熱させながら練り合わせます。 お好みですが、少し多いかな?と思うくらい入れた方が、スパイシーで美味しいです。 ぽってりとなったら火を消し、バターを加え艶が出るまで混ぜあわせます。 完成 クリームチーズシートの完成です。 クリームチーズ折込パンの作り方