ピザで有名なシカゴで人気の分厚いピザ、Deep Dish Pizza（ディープディッシュピザ）をイメージして作ってみました。なだれ出る具材とチーズのが見た目、カロリー、ボリュームどれも凄過ぎです。

ディープディッシュピザの作り方

フライパンに分量外のオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒めます。

野菜に透明感が出て火が通ったら、挽肉を加え赤味が無くなるように炒めます。炒め終わったら軽く塩コショウを加え、下味を付けます。

トマトソースとトマトケチャップを加え味をと整えます。トマトソースがない場合はトマトケチャップだけでもOKです。味を整えたら余分な水分を飛ばした後、火を止めそのまま冷やしておきます。

ピザ生地を作ります。生地の材料を混ぜ合わせ、二の腕くらいの柔らかさになるようにします。合わせた生地を捏ねて２時間くらい室温で発酵させて生地を作ります。出来た生地は、型より少し大きくなる様に伸ばします。

伸ばした生地を型に貼り付けます。そして冷めた生地を詰め込みます。

今回は炒めた挽肉ととろけrチーズを交互に重ねました。後は２００℃で余熱したオーブンで表面に焼い色が付くように焼きます。今回は２０分焼きました。

完成

極厚のディープディッシュピザの完成です。

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