自家製の柚子ピールを贅沢に使った食パンを焼いてみました。焼いている途中から、柚子の香りがしてとってもおいしく出来ました。今回は柚子ピールを使いましたが、オレンジピールや他のドライフルーツを入れてもOKです。

柚子ピールパンの作り方

自家製の柚子ピールの保管の仕方が悪く、乾燥して固くなっていたので、水に浸けて柔らかくしました。

柔らかくなったピールは、少し大きめに切っておきます。

ドライイースト以外の材料を、パンケースに入れます。

材料を入れたパンケースをセットし、ドライイーストも所定の場所に入れ メニュー：食パン レーズン：あり 焼き色：標準 でスタートボタンを押します。

ミックスコールがなったら、刻んでおいたピールを入れます。

焼き上がったら、ホームベーカリーからパンケースを取り出し、パンを取り出します。

今回の焼き上がりの高さは、１６ｃｍでした。取り扱い説明書では、１５ｃｍ以下は膨らみ不足で、２０cm以上は膨らみすぎと書いてありました。

完成

柚子ピールパンの完成です。

バターと卵を贅沢に使った、ふわふわの柚子パンです。フレッシュな柚子の皮と果汁を使っています。柚子パンの作り方