強力粉の一部を熱湯で練り、澱粉をα化させて作る湯種法で作ったフワフワもっちりの湯種食パンに、牛乳と卵・砂糖を合わせた甘い卵液を中までしっかり染み込ませ、自家製の燻製バターでフレンチトーストを焼きました。
スキレット ８インチ
直径 約２０×深さ４cm １～２人分
| 食パン | 200g |
| 卵 MLサイズ 2個 | 100g |
| 牛乳 | 125cc |
| 砂糖 | 20g |
| 燻製バター | 15g |
【関連リンク】
・スキレットのレシピ
・食パンのレシピ
スキレットで燻製フレンチトーストの作り方
 燻製バターを用意します。燻製バターの作り方 |
 湯種食パンの作り方 |
 牛乳と卵、砂糖を溶き合わせた卵液に、好みの大きさに切った食パンを浸します。３０分くらい浸けたらひっくり返して、中まで染み込むようにします。 |
 卵液がパンに染み込んだら、スキレットに燻製バターを１０g溶かします。 |
 バターが溶けたらパンを入れ、弱火でゆっくり少し焦げ目が付く程度に、両面焼きます。焼き上がたら、残りのバターを上に乗せます。 |
完成
 燻製フレンチトーストの完成です。 |