旬のセロリの葉は柔らかく、クセも少ないので、苦手な方でも食べれるかも？

セロリ味噌の作り方

セロリの葉の重さを量って調味料を用意します。

流水で表面の汚れを洗い流したら、振って水気をしっかり飛ばします。

ざく切りにします。

ダマにならないように、味噌に他の調味料を１種類ずつ加えながら混ぜ合わせます。

少し多めのゴマ油をフライパンに流し入れ、刻んだセロリをしんなりするまで炒めます。しんなりしたら、合わせておいた調味料を加えます。好みで豆板醤やニンニクを加えて下さい。

水分が少なくなるまで弱火で炒めます。

完成

セロリ味噌の完成です。