りんごのチャツネの作り方

りんごのチャツネ

チャツネは、果物や野菜に香辛料を加えてペースト状にしたソースです。カレーの隠し味などに使います。

材料

りんごのチャツネの作り方

レーズンとプルーンを半日くらい水に浸けて柔らかくしておきます。

ミキサーにりんご、玉ネギ、柔らかくしたレーズン、酢を入れて、ペース状にします。

※水分が少ないので、始めの内回りにくいです。箸などで押して少しずつ回します。りんごが潰れてくると回りやすくなってきます。

鍋にペースト状にした物と砂糖、お茶パックに入れたクミンを入れ、弱火で加熱します。

※クミンは香り付けなので、加熱して少ししたら取り出します。

ジャムくらいの固さに煮詰めます。

完成

りんごのチャツネの完成です。

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作り方