セリ科のコリアンダー（パクチー）は、独特の香りが特徴で好き嫌いがハッキリ分かれる食材です。このパクチーを、パスタなどで使うバジルソースのように、オリーブオイルと合わせてパクチーソースを作りました。
パクチーゼの作り方
 材料を全部フードプロセッサーに入れ、ペースト状にします。 |
完成
 パクチーゼの完成です。 |
 パクチーパスタの作り方 |
セリ科のコリアンダー（パクチー）は、独特の香りが特徴で好き嫌いがハッキリ分かれる食材です。このパクチーを、パスタなどで使うバジルソースのように、オリーブオイルと合わせてパクチーソースを作りました。