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マーラーカオ (馬拉米羊)の作り方

マーラーカオ (馬拉米羊)

マーラーカオとは中華風蒸しパンのことです。ココナッツパウダーとラードが入って、かなり濃厚な味に仕上がりました。

マーラーカオ (馬拉米羊)

材料
薄力粉 50g
砂糖 50g
ココナッツパウダー 5g
1個
ベーキングパウダー 1g
バター 15g
エバミルク  25cc
ラード 10g

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マーラーカオ (馬拉米羊)の作り方
ザルにキッチンペーパーを敷いておきます。

※ザルを使うと熱が通りやすくなり、ふっくらと膨らみます。
エバミルクは電子レンジ (500W)で10~15秒くらい加熱しておきます。

エバミルクの作り方
バターとラードは電子レンジ (500W)で20秒くらい加熱して、溶かしておきます。

バターの作り方
ラードの作り方
小麦粉、ココナッツパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておきます。
ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするくらいまで混ぜ合わせます。
白くもったりしたら温めたエバミルクを加え、よく混ぜ合わせます。
エバミルクが混ざり合ったら、溶かしたバターとラードを加え、よく混ぜ合わせます。
ふるいにかけておいた、小麦粉、ココナッツパウダー、ベーキングパウダーを入れ、しっかり混ぜ合わせます。
しっかり混ざり合ったら、用意しておいたザルに生地を流し入れます。蒸気があがっている蒸し器に入れ、強火で20~25分蒸します。

※生地に水滴が落ちるのを防ぐため、蓋に布を巻いて蒸します。
竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ、蒸し上がりです。

完成

マーラーカオの完成です。

※ふっくらと蒸しあがりました。翌日もしっとりしておいしかったです。

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