抹茶わらび餅

ぷるんとした食感のわらび餅に、香りのよい抹茶をブレンドしました。お好みで黒蜜をかけてもおいしいです。

抹茶わらび餅の作り方

ボールに砂糖、わらび餅粉、砂糖、抹茶を入れ、ダマにならないように水を少しずつ加えます。

混ぜ合わせたら、漉し器で漉します。

容器を水で濡らしておきます。

裏漉ししたわらび餅を中火で温めていきます。わらび餅粉が半分くらい透明になってきたら火を弱火にして、わらび餅が全部透明になってから5～6分練り上げます。

練り上げたわらび餅を、水で濡らした容器に流し入れ、冷やし固めます。

抹茶きな粉を作ります。 抹茶きな粉用の材料をすべて混ぜ合わせます。 ※きな粉の作り方

抹茶わらび餅が冷えたら、適当な大きさに切り、抹茶きな粉をまぶします。

完成

抹茶わらび餅の完成です。