セミフレッドはイタリアでは定番のスイーツです。砂糖と加えた生クリームを泡立てて、季節の旬の果物やナッツ類、チョコなど色々な材料を加えて固めるだけで出来ちゃう、簡単ドルチェです。今回はワイン煮にしたサクランボと胡桃、チョコチップを加えてサクランボのセミフレッドを作りました。

セミフレッドの作り方

さくらんぼの赤ワイン煮を作ります。

出来たら余分なシロップを落とすため、ザルに空けます。

生クリームに砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てます。

ローストされた胡桃とチョコチップを加えます。

サクランボとシロップ大さじ２も加えて、ザックリ混ぜ合わせます。

取り出し易いように、型にサランラップやクッキングシートを敷き、混ぜ合わせた材料を流し入れます。後は冷凍庫に入れて固めるだけです。

完成

セミフレッドの完成です。食べる時は少し溶かしてからの方が、型から取り出し易いし、食べた時の口溶けも