茶豆（茶大豆）は甘みのある枝豆で有名な「だだちゃ豆」が成熟した物のようです。大豆の茶色バージョンのような見た目です。シンプルに塩茹でや、醤油に浸けたりして食べると、茶豆の甘みと旨味が分かりやすいようです。 茶豆（茶大豆）料理 茶豆味噌
茶豆味噌