大豆バー (小麦不使用)

生の大豆をミルサーで粉砕して作った大豆粉に、ドライフルーツの洋酒漬けを混ぜて、クッキーを焼きました。もっちりとした食感が面白いです。

大豆バーの作り方

ミルサーに入れ、粉砕します。

フルイにかけます。残った大豆は細かくなるまで数回ミルサーにかけ、粉砕します。

大豆粉の完成です。

出来た大豆粉に残りの材料を全部入れます。

良く混ぜ合わせ、サランラップを被せて冷蔵庫で30分寝かせます。

30分後 クッキングシートの上に出し、サランラップを被せたまま成形します。180℃で余熱したオーブンで10分くらい焼きます。冷めてから好みの大きさに切ります。

完成

大豆バーの完成です。