春を告げる桜が楽しめる、ピンクでカワイイ折込シートを作ってみました。
材料 1斤分
強力粉 | 15g |
コーンスターチ | 5g |
卵白 ML1個分 | 35g |
牛乳 | 50g |
桜フレーク | 3g |
蜂蜜 | 40g |
桜リキュール | 10g |
無塩バター | 5g |
食紅赤 | 少量 |
【関連リンク】
・折込みシートのレシピ
・桜のレシピ
桜シートの作り方
桜フレークを用意します。今回は市販の桜フレークを使いました。 自家製桜の花フレークの作り方 |
鍋に強力粉、コーンスターチ、桜フレークを入れ、混ぜ合わせます。 |
牛乳、蜂蜜、桜リキュール、卵白を加えます。 |
弱火で加熱し、ぽってりとなったらバターを加え、しっかり混ぜ合わせます。バターが溶けて全体が混ざり合ったら、サランラップに出し成形します。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。水で溶いた食紅は、様子を見ながら少しずつ加えてください。 |
完成
桜シートの完成です。 |