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桜シートの作り方


春を告げる桜が楽しめる、ピンクでカワイイ折込シートを作ってみました。

桜シート

材料 1斤分

強力粉 15g
コーンスターチ 5g
卵白 ML1個分 35g
牛乳 50g
桜フレーク  3g
蜂蜜 40g
桜リキュール 10g
無塩バター 5g
食紅赤  少量

【関連リンク】
折込みシートのレシピ
桜のレシピ



桜シートの作り方

桜フレークを用意します。今回は市販の桜フレークを使いました。
自家製桜の花フレークの作り方
鍋に強力粉、コーンスターチ、桜フレークを入れ、混ぜ合わせます。
牛乳、蜂蜜、桜リキュール、卵白を加えます。
弱火で加熱し、ぽってりとなったらバターを加え、しっかり混ぜ合わせます。バターが溶けて全体が混ざり合ったら、サランラップに出し成形します。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。水で溶いた食紅は、様子を見ながら少しずつ加えてください。

完成

桜シートの完成です。

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