桜シロップ

シロップに桜の葉の塩漬けで香り付けをし、桜リキュールで香りと色で色づけしました。アイスクリーム、ホットケーキ、ムースなどにかけて、春の香りと味を楽しむことが出来ます。

桜シロップの作り方

自家製の桜の葉の塩漬けです。 桜の葉の塩漬けの作り方

桜の葉の外側の塩を洗い流します。

保存する容器の7～8割の水を用意します。

水の分量を量り、同じ分量の砂糖を用意します。

鍋に水、砂糖、桜の葉の塩漬けを入れ、加熱します。砂糖が溶けて、少しトロミが出たら火を止め、そのまま冷やします。

シロップが冷めたら、桜リキュールを加えよく混ぜ合わせます。

完成

桜シロップの完成です。