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桜シロップの作り方

桜シロップ

シロップに桜の葉の塩漬けで香り付けをし、桜リキュールで香りと色で色づけしました。アイスクリーム、ホットケーキ、ムースなどにかけて、春の香りと味を楽しむことが出来ます。

桜シロップ

材料

桜の葉 3~4枚
140cc
砂糖:
   水の重さと同じ
桜リキュール  大さじ2

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桜シロップの作り方

自家製の桜の葉の塩漬けです。

桜の葉の塩漬けの作り方
桜の葉の外側の塩を洗い流します。
保存する容器の7~8割の水を用意します。
水の分量を量り、同じ分量の砂糖を用意します。
鍋に水、砂糖、桜の葉の塩漬けを入れ、加熱します。砂糖が溶けて、少しトロミが出たら火を止め、そのまま冷やします。
シロップが冷めたら、桜リキュールを加えよく混ぜ合わせます。

完成

桜シロップの完成です。

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