黄色く色鮮やかな食用菊は、彩り野菜として重宝します。若返りのビタミンと言われるビタミンEを多く含んでいる食材です。食べ方はお浸しや和え物にすることが多いですが、天ぷらや炊き込みご飯にしても美味しいです。 干し菊の作り方と戻し方 目次 生の食用菊を使ったレシピ 干し菊を使ったレシピ 生の食用菊を使ったレシピ 甘酢漬け 甘酢和え 干し菊を使ったレシピ 干し菊の作り方 干し菊 (紫) 干し菊の戻し方 姫りんご酢和え