ノンオイルのハヤシライス

ルーと油を使わず、完熟トマトをベースしたハヤシライスを作りました。ご飯1杯強 (180g)、252kcalを加えても1人前 392.5kcalと、一般のハヤシライスの半分に抑えることが出来ました。

ノンオイルのハヤシライスの作り方

玉ねぎは皮を剥き、薄くスライスして、炊飯器に入れて飴色玉ねぎを作ります。電子レンジの場合は、玉ねぎに透明感が出るくらいまで加熱してください。(500wで3～4分くらい)マッシュルームは、薄くスライスしてサランラップをかけて、電子レンジ(500w)で1分くらい加熱します。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら一口サイズに切った牛肉を入れ、色が白くなるまで茹でます。茹で終わったらザルに空け、水気を切ります。

鍋に材料を全部入れ、中火で30分くらい煮込みます。好みの固さになるまで煮詰めます。 マッシュルームを電子レンジで加熱すると、水分が出ます。その水分も一緒に入れて煮込みます。あまり煮込まずにトロミを付けたい場合は、薄力粉大さじ1を水10ccで溶かしたものを加えます。

完成

ノンオイルのハヤシライスの完成です。