エノキの天ぷら
エノキを海苔で一口大の太さに巻き、フワフワの衣で揚げました。
エノキを海苔で一口大の太さに巻き、フワフワの衣で揚げました。

エノキの天ぷらの作り方
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![]() 箸の先から細かな泡が出る温度は、160~170℃くらいになります。このくらいの温度は揚げ物の揚げる温度の中では中温と言われる温度で、天ぷらに適している温度と言われています。 |
完成
![]() エノキは意外と噛み切りにくいので、半分に切ってから食べた方がいいです。 |