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椎茸の笠焼の作り方

椎茸の笠焼

椎茸の軸を取り除き、鶏ささみの挽肉を乗せ、マヨネーズを少量塗り、オーブンで焼きました。

椎茸の笠焼

材料 2人分

椎茸 10個  250g
鶏ささみ 150g
長ネギ 15g
おろし生姜 5g
醤油  大さじ1
大さじ1
砂糖 少々
マヨネーズ 少量
パセリ粉末 少々
パン粉 少々

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椎茸の笠焼の作り方

鶏ささみは筋を取り除き、適当な大きさに切ってから、フードプロセッサーでミンチにします。
ささみに長ネギのみじん切りと、おろし生姜・砂糖・醤油・酒を加え、粘りが出るまで練り合わせます。
椎茸の軸を取り除きます。
椎茸にささみを盛り、マヨネーズを少量塗ります。
パン粉やパセリの粉末を少量乗せ、250℃で余熱したオーブンで15分くらい焼きます。

完成

椎茸の笠焼の完成です。

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