椎茸の笠焼

椎茸の軸を取り除き、鶏ささみの挽肉を乗せ、マヨネーズを少量塗り、オーブンで焼きました。

椎茸の笠焼の作り方

鶏ささみは筋を取り除き、適当な大きさに切ってから、フードプロセッサーでミンチにします。

ささみに長ネギのみじん切りと、おろし生姜・砂糖・醤油・酒を加え、粘りが出るまで練り合わせます。

椎茸の軸を取り除きます。

椎茸にささみを盛り、マヨネーズを少量塗ります。

パン粉やパセリの粉末を少量乗せ、250℃で余熱したオーブンで15分くらい焼きます。

完成

椎茸の笠焼の完成です。