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舞茸のねぎ塩漬け

ポリフェノールを多く含み、香りと食感の良い舞茸を、焼肉によく合うねぎ塩で漬けてみました。

病みつきになる美味しさ!舞茸のねぎ塩漬け


材料

舞茸  200g
ねぎ 100g
5g
砂糖 20g
5g
チューブにんにく 5g
ごま油 適量
胡椒 少量

【関連リンク】
舞茸のレシピ


舞茸のねぎ塩漬けの作り方

ねぎ塩だれを作ります。小口切りしたねぎに調味料を加え混ぜ合わせます。
舞茸は石づきを取り、小分けにします。
少し多めのごま油で、舞茸がしんなりするまで炒めます。しんなりしたら胡椒で軽く味付けをして、火を止めます。
舞茸の粗熱が取れたら、ねぎ塩だれと合わせて、1時間くらいおいて味を馴染ませます。

完成

舞茸のねぎ塩漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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