明石焼き
生麩を作る時に採れた浮き粉を使って、玉子がたっぷり入った明石焼きを作ってみました。
つけ汁
【関連リンク】
・浮き粉のレシピ
・タコのレシピ
・近畿地方の郷土料理
・縁日・屋台料理
生麩を作る時に採れた浮き粉を使って、玉子がたっぷり入った明石焼きを作ってみました。

材料
卵 | 3個 |
小麦粉 | 60g |
浮き粉 | 60g |
水 | 600cc |
ダシの素 | 4g |
茹でタコ | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
つけ汁
水 | 400cc |
ダシの素 | 3g |
酒 | 大さじ2 |
醤油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
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明石焼きの作り方
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完成
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