魚醤とり鍋

ハタハタと塩だけで作った自家製しょっつると、手羽元から出るダシが混ざり合って、ウマ～な鍋になりました。

魚醤とり鍋の作り方

自家製のしょっつるを使いました。 しょっつるの作り方

水菜は4～5㎝位の長さに切ります。

キャベツは一口大の大きさに切ります。

鍋に水と調味料を入れ、加熱します。手羽元を加え、中火～弱火の間くらいで15～20分煮込み、手羽元の中まで火を通します。

煮込み終わったら一旦手羽元を取り出し、刻んでおいた野菜と石づきを取った舞茸を鍋に並べ入れます。最後に取り出しておいた手羽元を乗せます。野菜に火が通ればOKです。

完成

魚醤とり鍋の完成です。