鴨鍋（かもなべ）

合鴨のもも肉と野菜、豆腐、しらたきを煮込んで、鴨鍋を作りました。

鴨鍋（かもなべ）の作り方

鴨肉：薄くスライス 春菊：4～5cmくらいのザク切り 白菜、豆腐：一口大の角切り 長ネギ：斜め切り 椎茸：石づきを取る

結びしらたきは、臭みを取るため一度湯がいておきます。

鍋に水と調味料を加え沸騰させます。火を弱めて野菜と鴨肉を加えます。

完成

火が通ったら鴨鍋の完成です。