燻製新巻き鮭の炊込みご飯

表面が黄金色になるまで、冷燻製でじっくり燻した新巻鮭を、少し日本酒で柔らかくしご飯と一緒に炊きました。燻製の良い香りが口いっぱいに広がり、とても美味しかったです。

燻製新巻き鮭の炊込みご飯の作り方

自家製の新巻鮭の燻製です。 燻製新巻鮭の作り方

ブツ切りにした新巻鮭を日本酒に付け、一晩おきます。

翌日ザルに空け、水気を切ります。

骨と皮を取り除き、食べやすいように身をほぐします。

お米をいつものように研ぎ、調味料を加えてから、水を目盛りのところまで入れます。

ほぐした新巻鮭を入れ、炊き上げます。

炊き上がりました！

完成

燻製新巻鮭の炊込みご飯の完成です。