レモン鍋

ぷりっぷりの牡蠣と、酸味の強いレモンで、体に良さそうな爽やかな鍋です。

レモン鍋の作り方

レモンに塩をまぶし、擦ってレモンの表面に付いている汚れを洗い流します。

表面黄色い部分だけ、薄くすりおろします。半分に切り、果汁を絞ります。

牡蠣に片栗粉をまぶし、汚れを流水で綺麗に洗い流します。

白菜、豆腐：一口大の大きさに切る 春菊：4～5㎝位の長さに切る 舞茸：石づきを取る 長ネギ：斜め切り レモン：輪切り

鍋に水、塩麹、白だし、みりん、酒を加え、ひと煮立させます。ひと煮立したら、刻んでおいた具材を加えます。具材に火が通ればOKです。

完成

レモン鍋の完成です。

今回、レモン鍋を作るに当たって、よしの味噌株式会社さんの「広島れもん鍋」を参考にさせて頂きました。ありがとうございました。