スープカレー

カレー粉とスパイスで作る、スープカレーです。素揚げにした好みの野菜を添えば、ボリューム満点！

スープカレーの作り方

鍋にオリーブオイルとみじん切りにした、にんにくと生姜を入れ軽く炒めます。

香りが立ってきたら、バターでみじん切りにした玉ねぎを炒めて作った飴色玉ねぎと、みじん切りにした人参、カレー粉、がラムマサラを加え、しっかり炒めます。

水とコンソメ、ローリエを加えます。

一口大の大きさに切った鶏肉を加え、中火で20～30分くらいアクを取り除きながら煮込みます。

好みの野菜を素揚げにします。今回は人参、ブロッコリー、サツマイモ、かぼちゃ、オクラを使いました。

完成

スープカレーの完成です。