豆乳甘酒鍋

米麹だけで作った甘酒と成分無調整の豆乳で、体に優しい鍋を作ってみました。自然な甘さがほっこりとして、癒させる鍋になりました。

豆乳甘酒鍋の作り方

甘酒を作ります。 炊飯器にバラバラにした米麹と水を入れ、蓋を開けたまま保温スイッチを押します。3時間くらい保温します。甘い香りがしていればＯＫです。誇りなどが入らないように、布巾を被せて置くといいです。

甘酒が出来たら土鍋に移し、豆乳と白だしを加え味を整えます。後は好みの大きさに切った野菜と鶏だんごを加え、加熱します。

完成

豆乳甘酒鍋の完成です。