タイのカレーの中でも辛さが一番マイルドなイエローカレー（ゲーン・ガリー）を作りました。

イエローカレーの作り方

今回使ったイエローカレーペーストとココナッツミルクです。

ジャガイモは皮を剥き、一口大の大きさに切ります。耐熱容器にジャガイモを入れ、サランラップをふんわりかけ、電子レンジ (500W)で5分くらい加熱しておきます。

鍋にサラダ油を入れ、中火で加熱して伸ばします。イエローカレーペーストを加え、１分くらい炒めます。

その後、水とココナッツミルクを加えます。

串切りにした玉ねぎと一口大の大きさに切った鶏肉、電子レンジで下茹でしたジャガイモを加え加熱します。具材に火が通ればＯＫです。

完成

イエローカレーの完成です。