じゅうねん味噌 (えごま味噌)

じゅうねん味噌、じゅね味噌はエゴマに砂糖や味噌などを加えた、甘味噌です。和え物、焼きおにぎり、こんにゃくなど色々な料理に使えます。

じゅうねん味噌の作り方

エゴマを油を引かないフライパンで、香りが出てくるまで乾煎りします。

乾煎りしたエゴマをすり潰します。

すり潰したエゴマに調味料を加え、更にすり混ぜます。

完成

じゅうねん味噌の完成です。

自家製こんにゃくで、味噌こんにゃくを作りました。 ※自家製こんにゃくの作り方 ※味噌こんにゃくの作り方