甘辛いみたらし餡は、団子はもちろん豆腐のあんかけとしても使えます。作り方はとっても簡単!!合わせた調味料を弱火で加熱して、トロミを出すだけ!簡単で美味しいみたらし餡が出来ます。

みたらし餡の作り方
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完成
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備考
串だんごと言ったら甘辛いみたらし団子の他にも、コクのあるごまだれ団子や、枝豆を潰して作るずんだ団子、香りの良いくるみ団子など、美味しい団子の種類はたくさんあります。基本になる団子も、翌日も硬くならないように、豆腐を加えた豆腐団子や、柔らかさが長持ちする白玉粉で作るもの、歯ごたえの良い上新粉で作るもの、ブレンドされているだんご粉など、だんごを作るだけも、たくさんのレシピがありますが、私は柔らかさと歯ごたえを良くする、白玉粉と上新粉のブレンドが好きです。 |
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